Фруктово-ореховый Рождественский кекс

Фруктово-ореховый Рождественский кекс…

Фруктово-ореховый Рождественский кекс

Всем доброго времени суток! Первым делом хочу вас поздравить со всеми Новогодними и Рождественскими праздниками!! Ну и, конечно же угостить вас вкуснейшей праздничной выпечкой!!!

Этот кекс не только безумно вкусен, но и полезен! Особенно понравится тем, кто любит выпечку с минимумом теста и много-много орехов и сухофруктов.

Такой кекс можно испечь заранее, потому что он со временем становится только вкуснее! Обязательно как-нибудь попробуйте!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

  • 3/4 чашки муки (объем чашки 240 мл.)
  • 3 яйца
  • 3/4 чашки коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соли
  • ваниль по вкусу
  • 2 и 1/2 чашки сухофруктов по вкусу (у меня курага, финики, вяленая клюква, изюм  и немного ананасовых цукат)
  • 3 чашки грецких орехов

Приготовление:

Духовку разогреть до 150 градусов.

Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Затем всыпать нарезанные сухофрукты и орехи, перемешать.
Яйца взбить миксером с ванилью добела и увеличения массы вдвое.

Сухие компоненты залить яичной массой и тщательно перемешать, чтобы все сухофрукты были покрыты тонким слоем жидкого теста.

Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, переложить в нее тесто, хорошенько прижимая ложкой, чтобы не было пустот.

Вместо одного большого кекса я пекла 3 небольших, размером 15,5х5,5х4 см.

Отправить в разогретую духовку и выпекать примерно 70-75 минут.

Если вы будете печь два-три небольших кекса, то время выпечки нужно сократить.

Если поверхность начнет быстро зарумяниваться — накройте фольгой.
Кекс должен быть красивого золотисто-коричневого цвета.

Вытащить из духовки и охладить в форме.

Затем можно приступить к дегустации, либо плотно упаковать в пергамент и положить на хранение в темное прохладное место.

Приятного вам аппетита!!!

Сохраните, чтобы не потерять!

Понравилось ? Поделись с друзьями !

Понравилось? Присоединяйся к нашему сообществу: Одноклассники    Вконтакте     Facebook    Pinterest   Twitter 

 

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Фруктово-ореховый Рождественский кекс