Запеченная курица с овощами

Ингредиенты:

Для запеченной курицы с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 целая курица
— 2 луковицы
— 3 моркови
— 2 перца
— 3 помидора
— 4 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки оливкового масла
— соль, перец, травы по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте курицу, вымойте ее, обсушите бумажными полотенцами. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте лук полукольцами, морковь крупными кружками, перец полосками, помидоры кубиками. Чеснок измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь, перец и помидоры, тушите овощи до мягкости, посолите, поперчите, добавьте травы по вкусу.
5. Наполните курицу овощами, зашейте ее или закрепите зубочистками, чтобы овощи не выпали.
6. Выложите курицу на противень, смажьте оставшимся маслом, посолите, поперчите, посыпьте травами.
7. Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке около 1,5-2 часов, периодически поливая ее собственным соком.

Подача:

Подавайте запеченную курицу с овощами горячей, нарезав на порции. Как гарнир можно подать отварной картофель или рис. Приятного аппетита!